「箭齒鰈魚」?有點繞舌的食材,乍看好像是"鱈魚",
排隊等試吃後,哇~這…吃起來好像鱈魚呀~but!它不叫鱈魚!而是叫「箭齒鰈魚」,
來自阿拉斯加的野生鰈魚,魚本身沒有魚鱗,也沒有刺,魚肉細緻,很適合長者小孩食用,
看了一下價格,oops!跟鱈魚的價格比起來,親民多吶~馬上入荷!
「箭齒鰈魚」?有點繞舌的食材,乍看好像是"鱈魚",
排隊等試吃後,哇~這…吃起來好像鱈魚呀~but!它不叫鱈魚!而是叫「箭齒鰈魚」,
來自阿拉斯加的野生鰈魚,魚本身沒有魚鱗,也沒有刺,魚肉細緻,很適合長者小孩食用,
看了一下價格,oops!跟鱈魚的價格比起來,親民多吶~馬上入荷!
蒸蛋實在是簡易又好吃的家常料理,
有時候不知道煮什麼菜時,冰箱中的蛋往往就是最好利用的食材,
再加上幾個簡單的小食材,就可以做成一道咕溜滑順的香菇蒸蛋,
唐雅的蒸蛋料理沒有另再添加高湯,主要是覺得似乎有點太多了....
只想用簡單的香菇香氣去帶出蛋的美味罷了。
有什麼菜符合低成本、美味、白痴也會做的料理,唐雅首推「瓜仔肉」啦~
而且「瓜仔肉」絕對稱得上是台灣傳統經典料理之一。
我們來看看這「台灣傳統經典料理之一」的瓜仔肉,到底有多簡單~
【香噴噴瓜仔肉】
過年前,媽媽送唐雅一罐烏魚子醬,橘紅色湯醬裡,有滿滿金黃色的烏魚子,充滿濃郁烏魚的香味,
無論是炒飯、炒麵、拌菜都很百搭,今天,就拿烏魚子醬來做肉丸子吧~
烏魚子肉丸做法簡單,黃金色丸子,色、香、味和質感,都和普通肉丸子大不相同,
喜歡吃肉丸子的人,或是家裡有小朋友的,一定要試試看這道料理!
挪威來的鯖魚,是爸爸朋友送的過年禮,馬上就成了全家的盤中飧,
鯖魚因是深海魚,帶有鹽份,不必再加鹽料理,香煎即食,
深海魚富含DHA、EPA,對頭腦、皮膚、眼睛都有幫助,
魚的皮很脆,肉很嫩,油脂豐富,鹹香不膩,配飯吃真是好吃!
洋蔥鮭魚是一道無油料理,料理簡單、方便,高營養價值,搭配洋蔥、檸檬乃絕配!
香香酥酥的鮭魚,在洋蔥和檸檬帶強烈氣味的食材做用下,鮭魚整個鮮美味道都被激發出來,啵棒!
【洋蔥鮭魚】
食材:
這豆豉肉片和豆豉排骨,是唐雅小時候,最喜歡媽媽做的肉類料理之一,
只要媽媽煮這道菜,飯全部都吃光光,不僅好吃,又下飯,百吃不厭,
這樣美味的台灣料理,會一直不斷不斷地傳香下去。
【豆豉肉片(排骨)】
剝皮魚是肉質很美味的魚類,一般市場會把厚厚的皮處理掉,
蒸魚是一道簡單的料理,用豆豉亨調非常省事,單靠豆豉的鹹香味去提出魚肉的香味,
便捷、無油、高營養的料理,煮婦們準備非常快速省事。
【豆豉剝皮魚】
宮保雞丁是一道料理簡間的四川名菜,冬天吃特別適合,
辣椒的香辣,醬汁的微酸甜,加上花生的香脆,神之味吶~
吃一口就可以配上好幾口飯,非常夠味!
這次料理,唐雅特別減少雞肉的份量,多添加一點蔬菜的份量,
因為宮保雞丁每個組成的味道都很下飯,吃起來也就不覺得雞肉較少,
食材:
醃料:
食材:
做法: