目前分類:菜類料理 (7)

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冬天盛產蘿蔔,蘿蔔價格也便宜,難得這幾天出大太陽,來做道蝦皮炒蘿蔔絲料理吧,

蘿蔔的清甜搭配蝦皮鹹香的滋味,做出來的料理,真是一極棒!

 

【蝦皮炒蘿蔔絲】

食材:

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這次生菜沙拉的做法,最不一樣的地方是"添加巧克力"!

沒錯,沙拉加入巧克力,味道出手意料的棒,登登登!截然不同的全新風味沙拉誕生

這款沙拉比較適合喜歡吃巧克力或是接受度高的人類,無法接受食物太大變化的人,請別輕易嚐試!

 

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菇類本身就帶有濃郁的香氣,無論煎、煮、炒、炸都是「萬人迷」,做任何料理,都能替菜餚添味增色,

這一道「金沙炒雙菇」是超簡單的家常料理,輕輕鬆鬆就能上菜,絕對能讓桌菜大大加分!

 

【金沙炒雙菇】

食材:

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炒木耳是一道很簡單的養生料理,木耳富含膠質,對消化系統有清潤作用,亦可減少便秘,

也有預防冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,對人體有很好的益處。

木耳和薑絲、蔥末炒起來,有很香濃的食材風味,可激發食慾,清爽的口感,適合年紀大的長者食用。

 

【薑絲木耳】

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麻油和老薑相合入菜,具保暖去袪寒、抗氧化、保護內臟的功效,

山藥對女性改善內分泌、潤滑補身、美顏養容…等,對女性生理有很大幫助,

麻油、老薑、山藥搭配一起,對天冷手腳冰冷、血液循環不好的人,是一個很棒的食療。

 

【麻油炒山藥】

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食材:

  1. 豆腐 一塊
  2. 豬絞肉 50g
  3. 豆瓣醬 1大匙
  4. 醬油 1大匙
  5. 水 250c.c
  6. 紅辣椒末 1根
  7. 蒜末 2顆
  8. 蔥 一根
  9. 洋蔥丁 1/3顆 
  10. 細砂糖 1小茶匙
  11. 鹽  1小茶匙
  12. 花椒粉 少許

 

做法:

    1. 找一塊豆腐,小心切塊,若怕豆腐破碎,可以買板豆腐替代。(圖一)
    2. 鍋放一些油,把大蒜、蔥、洋蔥放進鍋裡爆香。(圖二)
    3. 加入豆瓣醬、醬油、糖、鹽、花椒粉和絞肉一起翻炒,等絞肉變白後加250c.c水。(圖三)

輕輕放入豆腐塊,讓火煨5分鐘左右,湯汁稍微收了一些,盛盤即可。(圖四)

 

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食材:

  1. X.O吻仔魚干貝醬 2-3大匙。
  2. 高麗菜半顆。
  3. 鹽1茶匙。
  4. 高麗菜。
  5. 蔥末 一把。
  6. 蒜末 些許。

 

做法:

  1. 家裡隨便一罐X.O醬、干貝醬、海鮮醬即可。(圖一)
  2. 鍋裡放一點點油熱鍋,把蔥末、蒜末全放進入,加入三大匙的干貝醬,全部一起爆香。(圖二)
  3. 把洗好切好的高麗菜放入鍋內稍微悶煮一下。(圖三)
  4. 灑1茶匙的鹽巴,大火翻炒一下,完成起鍋。(圖四)

 

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