唐雅*日慢一口茶

 

白白嫩嫩的日本揚出豆腐，香香甜甜的柴魚湯汁，配上青翠的蔥花，整個就非常的有日本風味。

老公非常喜歡吃日式料理，簡單的料理就即可展現食材的原味，

豆腐用炸的比較好吃，考慮熱量問題，所以只沾一點點太白粉和香煎的方式，味道還不錯，

喜歡吃豆腐料理的人，可以試看看！

 

【日式揚出豆腐】

《食材》

1.雞蛋豆腐 一塊

2.太白粉 少許

 

《醬汁》

1.日式鰹魚醬油 1大匙

2.味醂 1茶匙

3.柴魚片 1把

4.蔥花 少許

5.白芝麻 少許

 

《做法》

1)準備食材。(圖一)

2)雞蛋豆腐切塊，沾薄薄的太白粉。(圖二)

3)熱油鍋，把豆腐輕輕放入鍋中，煎至表面煎至金黃拿起。(切忌一直翻面，豆腐會碎。(圖三)

4)把醬油、味醂、柴魚片、蘿蔔泥混合成醬汁，放入鍋裡稍微煮一下，即可裝碗。(圖四)

5)把煎好的豆腐放入醬汁內，灑上蔥花、芝麻即可，加上蘿蔔泥風味更佳。(圖五)

 

(圖一)

 

  

(圖二)

 

(圖三)

 

(圖四)

 

(圖五)