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食材：

  1. 豬排骨數塊
  2. 豬小腸200克
  3. 薏仁50克
  4. 白胡椒粉1小茶匙
  5. 米酒200克
  6. 水1000c.c
  7. 香油少許
  8. 四神湯便利包(內含芡實、茯苓、薏仁)

 

做作：

  1. 把小腸全剪成約3cm的小段。
  2. 豬排骨和小腸放在沸水中川燙1分鐘去血水再拿起。
  3. 便利包裡的食材和另外準備的薏仁洗乾淨。
  4. 把所有食材全丟入鍋中煮，大火煮沸後，轉小火慢慢滾煮，煮約一個小時。也可以把食材全丟入電鍋中，放2碗水悶煮。
  5. 起鍋後，可滴入幾滴香油更香。

 

訣竅：

  1. 食材皆可隨喜好增減。
  2. 煮的時間要久，小腸和薏仁才會軟爛，不然薏仁會硬硬的，而小腸吃起來會很像橡皮筋，若能用電鍋悶煮效果更好。

 

食後記：

  1. 這幾天入冬第一波寒流來襲，天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的四神湯去去寒吧~
  2. 湯裡的米酒和微辣的糊椒可幫助血液循環，喝完一碗後就開始流大汗了，我和老公喬治都連喝三大碗，喝起來感覺很痛快，真是保暖驅寒好物。
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    四神 芡實 茯苓 薏仁 大腸
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