唐雅*日慢一口茶

烹調後桑桑又細綿綿，涼拌起來脆脆又清爽爽，讓一堆老饕對"山藥"這夢幻食材可是相當著迷，

山藥料理不僅在外面餐廳很受歡迎，在唐雅家裡也常是火紅湯品，

有時花一點小巧思，稍微改變烹調內容或是方式，

就能把再平常不過的山藥排骨湯，舊菜變新菜，變成"獨一無二"的風味山藥湯哦~

製作簡單超簡單，一起動手吧！

【鯷魚山藥湯】

食材：

1.山藥  1斤

2. 鯷魚  約5~8條(視水量添加)

3.雞肉(或排骨)  數塊

4.香油 些許

5.胡椒粉 少許

6.水 適量

做法：

1)把雞肉塊(或排骨塊)先丟入滾水中稍微汆，肉變白即拿起。

2)山藥削皮、並切細長條狀。

3)鍋盛水，把山藥放進去煮。

4)把數隻鯷魚稍微弄碎，丟入鍋中煮。(ps:鯷魚本身就很鹹，千萬不要再加鹽巴！！)

5)放入些許香油、胡椒粉，待水滾，可試一下鹹度夠不夠，不夠再加些鯷魚，但不要加太多，味道出來即可。

6)大約水滾後5-8分鐘後，山藥軟爛即大功告成。

1)把雞肉塊(或排骨塊)先丟入滾水中稍微汆，肉變白即拿起。

2)山藥削皮、並切細長條狀。

 3)鍋盛水，把山藥放進去煮。

 4)把數隻鯷魚稍微弄碎，丟入鍋中煮。(ps:鯷魚本身就很鹹，千萬不要再加鹽巴！！)

 5)放入些許香油、胡椒粉，試一下鹹度夠不夠，不夠再加些鯷魚，但不要加太多，味道出來即可。

6)大約水滾後5-8分鐘後，山藥軟爛即大功告成。

這次買到紫色的山藥，和白色山藥一樣好吃呢~

ps:關於好市多葵花油漬鯷魚，可以連結這邊哦~