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「箭齒鰈魚」?有點繞舌的食材,乍看好像是"鱈魚",

排隊等試吃後,哇~這…吃起來好像鱈魚呀~but!它不叫鱈魚!而是叫「箭齒鰈魚」,

來自阿拉斯加野生鰈魚,魚本身沒有魚鱗,也沒有刺,魚肉細緻,很適合長者小孩食用,

看了一下價格,oops!跟鱈魚的價格比起來,親民多吶~馬上入荷!

 

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1.8kg,約五百多元,裡頭六片超大的鰈魚片,每片長約300g,挺有份量,

適合清蒸、乾煎、裏粉油炸,那今天晚餐就來道"清蘊鰈魚"吧!

剛清蒸好的鰈魚,香氣四溢,肉質柔軟有彈性,營養價值高,更沒有惱人的魚刺,堪稱今天晚上最完美的夢幻佳餚!

 

【清蒸鰈魚】

食材

1.鰈魚  半片(鱈魚替代也可以)

 

2.米酒  少許

3.香菇素蠔油  1匙

4.醬油  1匙

5.香油  少許

6.薑末  適量

7.蒜末  適量

8.蔥絲  少許

9.紅辣椒 少許

 

做法

1)鰈魚洗淨,把米湯、蠔油、醬油淋上,最後把薑末、蒜末放上。

2)放入鍋中蒸8-10分鐘。

3)起鍋,滴上幾滴香油,再加上蔥絲、紅辣椒絲點綴,即大功告成。

 

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1)鰈魚洗淨,把米湯、蠔油、醬油淋上,最後把薑末、蒜末放上。

2)放入鍋中蒸8分鐘。

 

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3)起鍋,滴上幾滴香油,再加上蔥絲、紅辣椒絲點綴,即大功告成。

 

 

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