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食材：
- 烏魚半尾
- 鹽1茶匙
- 洋蔥(配料)
- 檸檬(配料)
做法：
- 把烏魚洗淨，正反面均勻地抹上鹽巴。
- 鍋裡放一點點油，把抹好鹽巴的烏魚放入。
- 用小火慢慢煎，記得翻面，煎25分鐘起鍋。
- 魚可隨個人喜好淋上檸檬汁，切點洋蔥搭配吃更佳。
訣竅：
- 烏魚要用小火慢煎，翻面不要太頻繁，肉會散掉。
- 煎魚的時間要久一點，才會有酥脆感。
食後記：
現在是烏魚的盛產季，高貴的「烏魚子」，即是從烏魚身上取出的，是一款高營養價值的魚類，
烏魚的價格很親民，一尾NT.100元。
「乾煎烏魚」這道菜根本不需額外特別的料理，完全單靠烏魚食材本身的魅力就無敵了，
老公一吃到酥脆的肉質，驚訝地問唐雅說：「這魚是用炸的嗎？」
這道菜不是炸的，只需要一點點的油慢慢煎就大功告成了，
肉質外脆內軟，不像炸過之後的肉質硬梆梆，每口咬下去會有「咔嗞」的脆感，非常香也不油膩，
搭配檸檬和洋蔥，口感一極棒！
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