唐雅*日慢一口茶

(http://www.flickr.com/photos/marfis75/2145194044/)

香草植物最讓人搞不清楚的大宗，就是稱為「歐芹」一類，和「茴香」一類，

這兩種香草，不僅種類多，異名多，講法也不一樣，

用英文搜尋google，整理簡單的列表與歸類，以防又搞混了！

歐芹

• 歐芹(parsley)=荷蘭芹(分為兩類)

                               1)捲葉歐芹=法國荷蘭芹=洋香菜=巴西利(註1)

                                    (註1：一般台灣餐廳所稱的巴西利，多是指這類的捲葉歐芹)

                               2)平葉歐芹=意大利荷蘭芹

茴香

• 大茴香(Star anise)=八角(Illicium verum)=星星茴香
• 小茴香(Fructus foeniculi)=甜茴香 (Fennel)=谷茴香=谷茴
• 小茴香籽(Cumin)=安息茴香=阿拉伯茴香=伊朗小茴香=孜然
• 洋茴香(Anis)=西洋茴香
• 藏茴香(Caraway Seed)=凱莉茴香
• 蒔蘿 (Dill)

其它

• 莞荽(Coriandrum sativum)=香菜
• 西洋芹(Celery)=美國芹
• 皮薩草(Pizza草)=俄力岡葉(Oregano)=蘑菇草=牛至
• 百里香(Thyme)=麝香草
• 檸檬草(Lemon Grass)=香茅