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食材：
- 豆腐 一塊
- 豬絞肉 50g
- 豆瓣醬 1大匙
- 醬油 1大匙
- 水 250c.c
- 紅辣椒末 1根
- 蒜末 2顆
- 蔥 一根
- 洋蔥丁 1/3顆
- 細砂糖 1小茶匙
- 鹽 1小茶匙
- 花椒粉 少許
做法：
- 找一塊豆腐，小心切塊，若怕豆腐破碎，可以買板豆腐替代。(圖一)
- 鍋放一些油，把大蒜、蔥、洋蔥放進鍋裡爆香。(圖二)
- 加入豆瓣醬、醬油、糖、鹽、花椒粉和絞肉一起翻炒，等絞肉變白後加250c.c水。(圖三)
輕輕放入豆腐塊，讓火煨5分鐘左右，湯汁稍微收了一些，盛盤即可。(圖四)
(圖一)
(圖二)
(圖三)
(圖四)
食後記：
這是一道簡單的家常料理，唐雅用冰箱裡現在的食材直接製作，不用多花費很多功夫，
而且，煮起來真的很下飯，煮出來大大的一盤，可以吃個飽。
為什麼這道菜要叫「麻婆豆腐」呢？
原來是此菜為清代四川名叫「陳麻婆」的人創的，此道菜以吃起來有麻、辣、燙、嫰、酥、香、鮮等風味聞名，
因唐雅想吃比較健康，不加辣，也不芶芡，所以有做些調整，但美味不變喲！
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