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這豆豉肉片和豆豉排骨，是唐雅小時候，最喜歡媽媽做的肉類料理之一，
只要媽媽煮這道菜，飯全部都吃光光，不僅好吃，又下飯，百吃不厭，
這樣美味的台灣料理，會一直不斷不斷地傳香下去。
【豆豉肉片(排骨)】
A.《食材》
1.肉片(或排骨) 數片(數塊)
2.豆豉 1茶匙
3.米酒 1茶匙
4.醬油 1大匙
5.蔥末 少許
6.白胡椒粉 少許
7.洋蔥 適量(隨個人喜好添加)
《做法》
1)把肉舖在鐵盤上，把豆豉、米酒、醬油、蔥末、白胡椒粉均勻灑在肉上。(圖一)
2)最後，食材上再舖上洋蔥。(圖二)
3)放入鍋中蒸15分鐘即可。(圖三)
(圖一)
(圖二)
(圖三)
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