唐雅*日慢一口茶

超好吃的義大利披薩，不僅製作簡單，花樣也很多，可隨個人的口味變換食材，或是拿冰箱多餘的食材製作，

最後灑上滿滿的乳酪和起司，就是一道營養美味的百搭披薩！

熱騰出爐的披薩，五顏六色、香味誘人，美味度更是爆表啦，一下子就全吃光囉~

無論大人、小孩，都會喜愛的一道異國美食料理！

【奶香鮪魚洋蔥披薩】

食材：

《麵皮》

1.高筋麵粉  200g

2.水 100g

3.橄欖油 1湯匙 

3.鹽 1湯匙

4.酵母粉  2.5g

《內餡》

1.義大利麵醬(四種起司口味)

2.鮪魚罐頭 1罐

3.洋蔥丁 半顆

4.三色蔬菜 1小碗

5.蟹味棒 6根

6.奶油 10g

7.白胡椒粉  少許

8.鹽 1茶匙

9.特濃乳酪絲  適量

10.摩佐拉乳酪 適量

《風味調料》(可加，可不加)

1.帕瑪森起司粉  適量

2.義大利香料 少許

3.辣椒粉 少許

做法：

1)高筋麵粉加與50g水攪拌，把酵母粉融於20c.c溫水中，混入麵粉裡揉勻，剩下30c.c水和鹽、橄欖油分次慢慢加入。(圖一)

2)揉搓和甩打麵粉團約10分鐘。(圖二)

3)麵粉糰滾成球形，放入盆中，蓋上乾淨溼布，休息約30分。(圖三、圖四)

4)趁麵糰休息的時間，準備《內餡》食材。(圖五)

5)鮪魚放入濾篩中，用湯匙擠壓，濾出水油。(圖六)

6)熱鍋，把奶油放入鍋中融化，放入三色蔬菜及洋蔥丁，加入白胡椒粉和鹽，翻炒約5分鐘。(圖七)

7)時間差不多，用食指往麵糰中間按壓，待洞口不會往內收縮即可。(圖八)

8)拿出麵糰，用拳頭用力按壓幾下，擠出空氣，分成兩份。(圖九)

9)用麵棍捍開麵糰。(圖十)

10)麵糰捍好的地方，用叉子壓，避免麵糰回縮，可固定形狀。(圖十一)

11)把麵糰移入烤盤中，稍微整型。(圖十二)

12)預熱烤箱到220度，趁預熱時間，把內餡食料全舖在麵糰上。(圖十三)

13)最後再舖上乳酪和乳酪絲。(圖十四)

14)放入220度烤箱，烤約15分鐘即可。(圖十五)

15)出爐的熱騰騰披薩上，隨意灑上帕瑪森起司粉、辣椒粉等，可添加美味。(圖十六)